La piramide dell’idratazione
C’è una notevole sproporzione fra quanto (perfino troppo) i mass media parlano di alimenti, calorie e nutrienti, rispetto allo spazio dedicato all’acqua che, invece, rappresenta circa il 60% della composizione corporea di un adulto e senza la quale non potrebbe esistere nessuna forma di vita, almeno sul nostro pianeta. leggi tutto »
Happy Days
L’happy hour con loro, anzi senza di loro, è davvero happy. Con spazi per giocare e fasciatoi, corsi, workshop per i più grandicelli, l’aperitivo di fine giornata lo fanno anche i bebè. Una tendenza già forte nel resto del mondo, prende piede anche in Italia grazie al Chiostro del Bramante, a Roma, che organizza in collaborazione con Apemamma, l’aperitivo formato famiglia. leggi tutto »
A galla
Tra Liguria, Toscana e Sardegna s’estende un’area con una ricchezza incredibile di vita: il Santuario dei Cetacei.
Il Santuario dei Cetacei è la dimora di balenottere comuni ma anche capodogli, zifii, globicefali, stenelle e tante altre specie animali. Da 10 anni il Santuario è un tratto di mare protetto da un accordo internazionale tra Italia, Francia e Monaco, ma ancora nulla è stato fatto per valorizzarlo davvero. Anzi. Viene lasciato al degrado e all’indifferenza. Da tempo Greenpeace sta monitorando lo stato di salute del Santuario. leggi tutto »
Caccia al tartufo
Gustare il tartufo con tutte le garanzie: in Piemonte è possibile grazie al Truffle Club, il primo circuito di osterie e ristoranti che rispetta un codice etico a difesa del consumatore. I ristoratori aderenti al Truffle Club si impegnano a: somministrare solo Tartufo di buona qualità (profumo intenso e gradevole, grado di maturazione adeguato, buono stato di conservazione); esporre con chiarezza sulla carta la specie di appartenenza (es. leggi tutto »
Pura gastronomia
Consumatori laici di cibi “spirituali”: dai kosher e halal ritenuti “puri” da alcune religioni ai liquori e marmellate prodotti dai monaci. La certificazione religiosa come sinonimo di qualità.
La parola, in latino, è la stessa. Salus vuol dire salute, ma anche salvezza. Il benessere del corpo e quello dello spirito (o dell’anima, per chi crede nell’aldilà). La compresenza di due signifi cati in un’unica parola sottintende un legame, e poiché l’idea di salute inevitabilmente richiama il cibo, viene da chiedersi se anche tra cibo e salvezza vi sia un rapporto. Le filosofie orientali (il buddismo cinese, l’ayurveda indiano) postularono una totale sovrapposizione fra corpo e spirito: mangiare secondo certe regole assicura il benessere di entrambi. leggi tutto »
Tempo al tempo
Attività, servizi, competenze che i correntisti delle Banche del Tempo offrono agli altri. Quando il valore non è dato dal denaro, ma dal “dare e avere” qualche ora per aiutarsi a vicenda, il tempo è davvero prezioso.
Andare in banca, aprire un conto corrente, depositare il proprio gruzzoletto e all’occorrenza ritirare la somma di cui si ha bisogno. Nulla di strano o di anomalo, eccetto la moneta da versare e ritirare: il tempo. Già, perché agli sportelli delle tante Banche del Tempo (BdT) disseminate sul territorio nazionale, l’unica valuta accettata è il proprio monte ore. leggi tutto »
IN EVIDENZA
In nome della legge
Regole chiare, pene e controlli più severi: giro di vite da parte della Commissione Europea contro la corruzione che costa 120 miliardi all’anno ai cittadini, l’intero bilancio annuo dell’Unione. Ma l’Italia, che da sola copre la metà dei costi europei della corruzione, è ancora molto lontana dal fare la sua parte per ridurla.
La metà dei 120 miliardi di euro che la corruzione costa ai cittadini europei – pari all’intero bilancio annuo dell’Unione – è da attribuirsi alla sola Italia dove le cifre del malaffare non accennano a diminuire, come risulta dall’ultimo Rapporto della Transparency International (organizzazione non governativa che si occupa di monitorare il fenomeno della corruzione nel mondo attraverso interviste a imprenditori), ma concordano sui numeri tutti gli osservatori internazionali. leggi tutto »
Cammin facendo
Democrazia e mercato, il modello cooperativo come sfi da a una crisi che non è solo economica. Nel libro di Sergio Costalli, vicepresidente di Unicoop Tirreno, il senso di un cammino da fare tutti insieme in cui “non esiste la via, diventa via l’andare”. In viaggio verso Itaca, appunto.
Il messaggio di fondo che attraversa le pagine del libro di Sergio Costalli – scrive Stefano Zamagni nella prefazione a In viaggio verso Itaca – è che “lo sviluppo sostenibile postula che due istituzioni – la democrazia e il mercato – siano poste nella stessa condizione di operare in modo congiunto”. leggi tutto »
