Ingredienti: 600 g di lasagne fresche, 500 g di macinato di manzo, 200 g di salsiccia dolce sbriciolata, 200 g di salame calabrese piccante sbriciolato, 4 uova sode, 40 g di burro, 6 cucchiai di pecorino grattugiato, 2 cipolle tritate, olio extravergine d’oliva, sale e pepe
 
PREPARAZIONE Media ● TEMPO 30 min. ● COSTO medio
 
Rosolare in un tegame con l’olio le cipolle, il macinato, la salsiccia e il salame, quindi bagnare con acqua q.b., regolare di sale e pepe e far cuocere per 20 minuti. Raccogliere il trito ben sgocciolato con un mestolo forato e metterlo in una zuppiera aggiungendo le uova tritate. Lessare i rettangoli di pasta in abbondante acqua salata, stenderli e aggiungere al centro di ognuno una porzione del ripieno e quindi arrotolarli. Adagiarli in una pirofila imburrata, irrorarli con il fondo di cottura del sugo, cospargerli con il pecorino e metterli nel forno già caldo a 180° per 20 minuti.
 
LA DIETISTA 830 Kcal a porzione
Carboidrati ●● Proteine ●●● Grassi ●●● Colesterolo ●●●
 
Piatto molto ricco di proteine, altamente calorico, da consumarsi in occasioni speciali senza pensare alla dieta.
Valido abbinamento un Cirò rosso calabro