“Se dentro ad una pillola si potesse mettere l’esercizio fisico, questo sarebbe il farmaco più potente e più prescritto”. Mi ha colpito favorevolmente questa fantasiosa sintesi che campeggiava sulla locandina di un Convegno di Medicina dello Sport, organizzato di recente a Cuneo. Inoltre, è l’occasione adatta per ricordare ai miei lettori che dopo le sollecitazioni dell’Oms e delle maggiori Società scientifiche di Medicina, anche i nutrizionisti meno esperti, dispensatori di aridi stampati dietetici, malamente individualizzati dal computer, debbono capire che qualsiasi dieta, senza una contemporanea revisione dello stile di vita e della sedentarietà, è condannata all’insuccesso e alle “ricadute”.
È dimostrato che il solo rigore dietetico comporta una perdita di peso antitetica col benessere fisico, cioè ottenuta a spese della massa magra (muscolatura e aminoacidi vitali) piuttosto che della massa grassa. Perdere una decina di chili in un mese, solo con delle esasperate riduzioni dell’introito alimentare (meno di 1.000-1.200 kcal/die), piuttosto che con diete “umane”, equilibrate e meno ipocaloriche (comunque al di sopra delle 1.200 kcal), valorizzate da uno stile di vita più attivo (almeno un’ora di attività fisica aerobica, tutti i giorni), è tutt’altra cosa!
Nel primo caso si deve parlare di “deperimento”: qualcosa di analogo alle ristrettezze alimentari che in altri secoli hanno segnato le carestie e le conseguenti epidemie. Nel secondo caso, in cui la “massa magra” è invece meno coinvolta, si tratta di un intervento utile, già in grado di migliorare un’ipertensione o un’iniziale iperglicemia, con un ritrovato senso di benessere e di capacità lavorativa da parte dei pazienti.
Allora attenti alle scorciatoie pericolose. Non esistono le diete-miracolo senza ritocchi allo stile di vita.