Il prestigioso Karolinska Institute in Svezia ha stabilito che le persone affette da artrite reumatoide possono trarre vantaggio dal seguire una dieta vegana, una dieta senza glutine e proteine costituita esclusivamente da alimenti vegetali. Un’alimentazione – caldamente sconsigliata dai nutrizionisti perché sbilanciata – che può portare giovamento a chi soffre di artrite limitando il rischio di malattie cardiovascolari.