Ingredienti: kg 2 di patate, 3 uova, 1 bicchiere di farina azzime, 1bicchiere di noci tritate, sale, sugo a piacere
PREPARAZIONE Facile ● TEMPO 40 min. ● COSTO economico
Bollire le patate in acqua salata e schiacciarle quando sono ancora calde quindi mescolarle in un recipiente con le uova, la farina azzime e le noci. Lavorare bene l’impasto e formare degli gnocchetti di forma regolare. Cuocere in acqua bollente per due minuti e scolare con la schiumarola per non romperli. Condire a piacere con burro, salvia e grana, pomodoro o qualunque altro sugo.
 
LA DIETISTA 530 Kcal a porzione
 
Grazie alla farina senza lievito e alle fibre delle noci è adatto a chi soffre di intolleranze e stipsi con gonfiore intestinale.