La legge non lascia dubbi: è un succo di frutta un prodotto costituito al 100% da frutta che può prevedere un’eventuale aggiunta di zuccheri da indicare in etichetta; la massima quantità di zucchero aggiunto consentita è di 100 g per litro (200 g nei succhi di lampone, ribes e limone). Simile è il nettare di frutta che deve contenere una percentuale minima di frutta variabile dal 25 al 50 per cento, secondo i tipi. Se leggiamo succo e polpa vuol dire che è ricavato dalla purea del frutto ed è soggetto alle stesse percentuali minime di legge di un nettare. In genere succede che viene chiamato nettare un prodotto costituito quasi soltanto da succo, mentre il succo e polpa è ottenuto da frutti più solidi (mele, pere ecc.).

Il termine spremuta si applica solo agli agrumi, anche in questo caso con o senza zuccheri aggiunti. Ci sono poi le bevande alla frutta in cui la percentuale di frutta scende al 12 per cento; se risulta inferiore al 12 per cento, state bevendo una bevanda al gusto di... tutto polpa Ecco l’assortimento sugli scaffali Coop, partendo dai più piccoli. La linea Crescendo propone due nettari di pera e mela da agricoltura biologica: sono due bevande di frutta (50%) preparate senza zuccheri aggiunti ma con vitamina C, adatte allo svezzamento.

Nella linea Club 4-10 gli smoothies, moderni e multifrutto, al 100% di frutta, senza zucchero aggiunto, con vitamina C, niente aromi, conservanti o coloranti. Sono preparati con una miscela di più frutti: per esempio una pera, 16 acini d’uva, uno spicchio di mela e una fetta di banana sono la composizione di uno smoothies al gusto pera da 200ml, valida alternativa per un fuori pasto o una merenda. Della stessa linea anche i gusti mela, pesca e ananas-banana. Fra i succhi di frutta a marchio Coop la scelta è amplissima: pera, albicocca, pesca, misti come il tropicale, con o senza zuccheri aggiunti. Nella linea Vivi Verde succhi e polpa di frutta (40-50%) da agricoltura biologica, con zucchero di canna sempre da agricoltura biologica. ■

RICCHE DI Bevande di frutta arricchite per il benessere dell’organismo nella linea Bene.sì.

Ultime nate nella linea Bene.sì sono le bevande con almeno il 50 per cento di frutta, senza zuccheri aggiunti, e arricchite con ingredienti specifici che danno loro caratteristiche con interessanti effetti benefici sul nostro organismo. Sono tre i gusti a cui si associano tre funzioni.

Ananas, arancia e mango per contribuire a proteggere il cuore e a tenere sotto controllo i livelli di colesterolo nel sangue, funzione per la quale sono state aggiunte la tiamina (vitamina B1) e fibre solubili estratte dall’orzo (betaglucani), quest’ultime in grado di intrappolare e ridurre l’assimilazione del colesterolo LDL (cattivo) introdotto con l’alimentazione.

Una bevanda di succo e polpa di albicocca, arancia e pesca per la seconda funzione di “apporto di fibre” la cui mancanza nella nostra alimentazione frettolosa e molto sofisticata, peggiorata da una vita per i più sedentaria, costituisce un problema per il benessere intestinale. Un brik da 750ml ne contiene i tre quarti del fabbisogno quotidiano, in una forma gradevole, facile da assumere e con un apporto calorico molto ridotto, (25 grammi di fibre è il fabbisogno giornaliero raccomandato dall’Organizzazione Mondiale della Sanità).

E infine un aiuto al nostro scheletro, al nostro sistema portante, una bevanda rossa con mela, uva rossa e mirtillo alla quale sono stati aggiunti vitamina K, zinco e manganese per aiutare a mantenere in buona salute le ossa: la vitamina K, presente in natura soprattutto nelle foglie dei vegetali, interviene nel meccanismo d’azione dell’osteocalcina, la principale proteina della matrice ossea e quindi del ricambio della struttura dell’osso; zinco e manganese sono importanti l’uno per il rinnovamento e l’altro per il mantenimento della struttura ossea. Insomma un buon contributo a una dieta variata e salutare.