E non c’è da stupirsi visto che l’uovo non ha orario, dalla colazione alla cena, in insalate, frittate, salse e dolci, dalla cucina frugale della versione al tegamino a quella di grandi chef come ingrediente di sfiziose ricette. Sono le famiglie i principali “mangiatori di uova”, ne hanno acquistato il 64 per cento di quelle in commercio, il resto viene consumato sotto forma di pasta, dolci e preparazioni alimentari di vario tipo.
Ma nella top ten dei paesi fans delle uova ci batte il Messico con 350 uova a testa all’anno, seguito da Giappone (330) e Cina (320). Alimento risparmioso: nei supermercati le troviamo – a seconda della marca, del metodo di allevamento, della pezzatura – da 14 a 40 centesimi l’una. Occhio, però, ai consigli per gli acquisti del medico: aggiungi pure un uovo a tavola, ma non più di 2-3 volte a settimana.