La testimonianza più celebre è quella di Dante nella Divina Commedia che cita l’anguilla di Bolsena parlando del suo più celebre estimatore, Papa Martino IV, passato alla storia più per i peccati di gola che per le sue capacità di Pontefice e che pare fosse così appassionato di anguilla da morirne per indigestione. Citazione letteraria a parte, la pesca nei laghi del nord del Lazio, soprattutto dell’anguilla, è una pratica che vanta secoli di storia e una tecnica di pesca ancora completamente tradizionale. leggi tutto »