Spiedini di polpette con yogurt
ricette allo yogurt
Ingredienti: g 500 di polpa di manzo tritata, mollica di pane inzuppata nel latte, g 300 di yogurt magro, 2 scalogni, 2 spicchi d’aglio, 2 uova, mezzo chilo di taccole, 1 mazzetto di prezzemolo, 1 mazzetto di menta, brodo vegetale, olio extravergine d’oliva, sale e pepe. preparazione: semplice tempo:40 min. costo: medio leggi tutto »
Scotton club
Si produce a Campagnatico, nel grossetano, la migliore carne di scottona a marchio Coop, in promozione fino al 13 ottobre nei punti vendita toscani.
È tutto al naturale l’allevamento delle scottone Coop di Campagnatico. Dal luogo stesso che lo accoglie, trenta ettari racchiusi tra filari di pini, olivi e piramidi di balle di fieno, cui si accede sempre per vie naturali superando un viale di rami intrecciati che conduce in aperta campagna alle pregiate miscele di mangimi vegetali, sempre freschi, che questi animali ruminano di continuo coi musi protesi fuori dai box. Un vero e proprio “ecosistema” nell’ecosistema che sta per convertirsi all’energia fotovoltaica e al biogas. leggi tutto »
Carne da macellaio
Rossa, bianca o alternativa la carne è ancora una presenza importante sulle tavole degli italiani. Con tutte le differenze legate a tagli, stagioni e credi religiosi, a grande richiesta sono l’alta qualità e l’innovazione, accompagnate preferibilmente da una strizzatina d’occhio del macellaio.
Amanti della bistecca alla griglia, fan del pollo arrosto e patiti della coda alla vaccinara questo è l’ufficio dove i vostri sogni carnivori prendono forma. Qui David Ceccanti, category carni di Unicoop Tirreno, guida i suoi sette collaboratori (l’assistente Matteo Rondanina, l’ordinatore Mauro Vanni, gli specialisti merceologici Roberto Rocchi, Massimo Patacconi e Fabio Baggiani, il controllo qualità Andrea Grossi e la segretaria Luisa Testi) alla ricerca del filetto perfetto e della salsiccia più genuina, garantendo le carni migliori in tutti i super e minimercati della Cooperativa e negli Ipercoop dell’area nord. leggi tutto »
Carpaccio alla birra
Cucinare con la birra
Ingredienti: g 500 di carpaccio di manzo, mezzo litro di birra, 1 cucchiaino di coriandolo, 1 cucchiaio di acqua di fiori d’arancio, la buccia di un’arancia, 5 bacche di ginepro, g 100 di scaglie di pecorino di fossa, 10 pomodorini pachino, 3 mazzetti di rucola, 5 scalogni, olio extravergine d’oliva, sale e pepe bianco macinato fresco preparazione: facile tempo:25 min. costo: medio leggi tutto »
Sommi capi
Con la carne di bufalo tante ricette da leccarsi i baffi, ma solo quella del pregiato bufalo mediterraneo italiano.
leggi tutto »In carne
Di vitello, bovino adulto, suino, pollame. Controllata, sicura, di qualità: in Coop la carne... vale davvero. leggi tutto »
Puntine di maiale piccante
menu messicano
Ingredienti: Kg 2 di puntine di maiale, 1 cipolla, 3 spicchi d’aglio, 3 peperoncini rossi, l 1/2 di passata di pomodoro, g 60 di zucchero di canna, l 1/2 di birra scura Per la marinata: g 250 di olio, succo di 2 lime, 1 cucchiaino di pepe nero, 2 spicchi di aglio pestato, 1 piccola cipolla tritata, basilico, timo e maggiorana tritati, 1 cucchiaino di sale leggi tutto »
