Ingredienti: g 500 di carpaccio di manzo, mezzo litro di birra, 1 cucchiaino di coriandolo, 1 cucchiaio di acqua di fiori d’arancio, la buccia di un’arancia, 5 bacche di ginepro, g 100 di scaglie di pecorino di fossa, 10 pomodorini pachino, 3 mazzetti di rucola, 5 scalogni, olio extravergine d’oliva, sale e pepe bianco macinato fresco preparazione: facile tempo:25 min. costo: medio leggi tutto »

Con la carne di bufalo tante ricette da leccarsi i baffi, ma solo quella del pregiato bufalo mediterraneo italiano.

Di vitello, bovino adulto, suino, pollame. Controllata, sicura, di qualità: in Coop la carne... vale davvero. leggi tutto »

Ingredienti: Kg 2 di puntine di maiale, 1 cipolla, 3 spicchi d’aglio, 3 peperoncini rossi, l 1/2 di passata di pomodoro, g 60 di zucchero di canna, l 1/2 di birra scura Per la marinata: g 250 di olio, succo di 2 lime, 1 cucchiaino di pepe nero, 2 spicchi di aglio pestato, 1 piccola cipolla tritata, basilico, timo e maggiorana tritati, 1 cucchiaino di sale leggi tutto »

Ingredienti: 400 g di fettine di manzo sottilissime, 1 cuore di sedano, 50 g di scaglie di parmigiano, 1 bustina di pinoli, 2 funghi porcini molto sodi, 3 cucchiai di succo di limone, prezzemolo, olio extravergine d’oliva, sale e pepe. leggi tutto »

Ingredienti: 400 g di fettine di manzo sottilissime, 1 cuore di sedano, 50 g di scaglie di parmigiano, 1 bustina di pinoli, 2 funghi porcini molto sodi, 3 cucchiai di succo di limone, prezzemolo, olio extravergine d’oliva, sale e pepe. leggi tutto »

Ingredienti: g 500 di polpa di manzo tritata, mollica di pane inzuppata nel latte, g 300 di yogurt magro, 2 scalogni, 2 spicchi d’aglio, 2 uova, mezzo chilo di taccole, 1 mazzetto di prezzemolo, 1 mazzetto di menta, brodo vegetale, olio extravergine d’oliva, sale e pepe. preparazione: semplice tempo:40 min. costo: medio leggi tutto »