Ingredienti: 600 g di lasagne fresche, 500 g di macinato di manzo, 200 g di salsiccia dolce sbriciolata, 200 g di salame calabrese piccante sbriciolato, 4 uova sode, 40 g di burro, 6 cucchiai di pecorino grattugiato, 2 cipolle tritate,  olio extravergine d’oliva, sale e pepe leggi tutto »

Ingredienti: 8 piccole uova di cioccolato, 5 albicocche secche, 200 g di biscotti secchi, 2 cucchiai di granella di mandorle, 1 bicchiere di rum, 3 cucchiai di zucchero,4 cucchiai di zucchero vanigliato, 300 g di ricotta2 tuorli, 1 cucchiaio di liquore all’amaretto, 200 g di panna da montare, 1 sacchetto di ovetti di cioccolata leggi tutto »

Ingredienti: 1 petto d’anatra, 1 confezione di pepe verde fresco, 1 bicchiere di rum, 50 g di farina, 8 uova, 6 carciofi, 1 cipolla, 50 g di burro, 2 dl di latte, 20 g di parmigiano grattugiato, 1 ciuffo di prezzemolo, fette di pane tostato, 2 cucchiai di aceto di vino bianco,  olio extravergine d’oliva, sale e pepe leggi tutto »

Ingredienti: 600 g di pasta di pane, 5 fette di prosciutto crudo, 150 g di crescenza, 3 cipollotti, 10 uova di quaglia, 1 barattolino di salsa tonnata, 1 cetriolo, 2 pomodori, 1 barattolo di maionese, 1 confezione di caviale nero, 10 gamberi, 10 asparagi, olio extravergine d’oliva, sale e pepe leggi tutto »

Fervono gli ultimi frenetici preparativi per la Pasqua: il cioccolato fuso attraverso macchinari e tubature finisce nello stampo che conferisce la classica forma all’uovo. Chi inserisce le sorprese, chi avvolge le uova nei foulard o nella carta crespata, chi... come noi non vede l’ora di scartarle. Scene da dolce vita nell’industria dolciaria Oliviero, situata alle falde di Montevergine a pochi chilometri da Avellino, in un paese, Ospedaletto d’Alpinolo, felicemente noto per le lunghe tradizioni del torrone e delle Castagne del Prete. leggi tutto »