Tutto peperone
Nel piccolo paese di Capriglio, a nord di Asti, l’antica tradizione di coltivare il peperone. Dolce e carnoso, particolarmente adatto alla conservazione.
Tra le dolci colline a nord di Asti si trova il piccolo paese di Capriglio dove si coltiva ancora un peperone dalle origini antiche, il peperone di Capriglio, selezionato e coltivato da oltre cento anni in questa piccola zona dell’astigiano, tramandato di generazione in generazione dagli agricoltori locali. Si ritiene che alcune varietà di peperone coltivate attualmente nella zona di Asti si siano originate proprio da un incrocio naturale tra antiche cultivar di piccole dimensioni come queste e altre di dimensioni ben più grandi provenienti dal cuneese. leggi tutto »
Carpaccio di tonno alla menta
menu di pesce crudo
Ingredienti: 600 g di tonno fresco, 350 g di riso thai, 1 peperone rossogrigliato, 3 zucchine, 1 mazzetto di menta, 2 limoni, 2 cipolle fresche, olio extravergine di oliva, sale e pepe
PREPARAZIONE facile ● TEMPO 50 min. ● COSTO alto leggi tutto »
