Che pesci prendere?
Sushi, lumache, presidi Slow Food, orate allevate dai detenuti della Gorgona. Negli ultimi due anni i banchi pescheria di Unicoop Tirreno si sono trasformati in reparti innovativi e di qualità, dove si sperimentano – con successo – anche tanti prodotti di nicchia.
Incerata, cappello e stivaloni di gomma gialla, i centocinquanta addetti dei banchi pescheria di Unicoop Tirreno non passano certo inosservati. Oltre all’allestimento del banco (operazione fondamentale, per la quale si seguono criteri specifici) i “pescivendoli” Coop si trovano a dare consigli per gli acquisti e ricette rapide, magari mentre si puliscono sogliole o cozze, perché al pesce, si sa, ci si avvicina sempre con una certa cautela e la domanda “fresco?” è solo uno dei tanti interrogativi posti dai clienti. leggi tutto »
