In primavera molti lettori chiedono consigli sul modo più rapido e innocuo per sbarazzarsi di quei chili di troppo che al mare non sarebbe possibile nascondere a sé e agli altri. Quando si tratta solo di tre o quattro chili il programma è attuabile in un mese o poco più, ma per chi ha pretese maggiori serviranno tempi lunghi e la supervisione di uno specialista, perché un dimagrimento superiore a cinque chili in un mese rischia di tramutarsi in un “deperimento”, con la perdita non solo di grasso ma anche di quelle proteine che rappresentano il nostro motore biologico. leggi tutto »

Col nuovo anno pesi e misure uguali per tutti. leggi tutto »

Che ci si affanni di fronte ai fornelli, col fare un po’ perso di chi affronta un terreno misterioso e pieno di insidie, o che si mescolino ingredienti e aromi con tutta la magia di chi è abituato a sperimentare con successo, la bilancia rimane uno degli strumenti più utilizzati in cucina. Non c’è ricetta che non ne preveda la consultazione e il sostituto classico – il “colpo d’occhio” – può rivelarsi il più acerrimo dei nemici nella realizzazione di un buon piatto. leggi tutto »