Chiocciole con uova e mozzarella
le paste fredde
Ingredienti: 500 g di pasta chiocciole 3 melanzane 4 pomodori maturi 1 mozzarella di bufala 1 ciuffo di rucola 12 uova di quaglia 3 spicchi d’aglio olio extravergine d’oliva sale e pepe leggi tutto »
Sani e Savi
Senza glutine né derivati del latte, alcuni anche senza conservanti. I salumi e i prosciutti SA.VI. di Viterbo.
“In piedi” all’ingresso una sfavillante Bizerba rosso fuoco del secolo scorso, probabilmente ancora in grado di funzionare. È un’affettatrice d’epoca a fare gli onori di casa SA.VI., sigla che sta per Salumificio Viterbese, e a farci subito immaginare cosa custodiscono le pesanti porte blindate oltre la sua lucida sagoma da collezione: insaccati e prosciutti, salsicce e capocolli, disposti in fitte file a maturare le carni e i profumi, già peraltro intensi. È da trent’anni che qui si fanno insaccati e prosciutti di qualità; un salumificio storico, fuori le mura dell’altrettanto storica Città dei Papi. leggi tutto »
Ben assorbiti
La linea di prodotti Coop Bene.sì, per mangiare sano senza rinunciare al gusto, oggi ancora più ricca. leggi tutto »
Ultra leggero
Il suino leggero a marchio Coop, tutto italiano, controllato fin dall’allevamento d’origine, pochi grassi, molto sapore. In assortimento una grande varietà di tagli freschi, confezioni per grigliate, spiedini, hamburger.
La tradizione italiana dell’allevamento del suino è considerata tra le migliori sul mercato mondiale e i dati delle esportazioni lo confermano. Il 99 per cento dei suini in Italia diventa prosciutto, cioè la carne è destinata alla conservazione; gli animali adatti a queste lavorazioni sono intorno ai 170 kg alla macellazione, con carni ben marezzate e soprattutto una consistente copertura di bianco lardo, caratteristiche irrinunciabili per ottenere ottimi salumi, prosciutto in testa. Per il consumo di carne fresca, invece, da anni ormai è disponibile il cosiddetto suino leggero che non ha una grande copertura di grasso e le sue carni sono appunto più leggere. leggi tutto »
Orecchiette con crema di tonno e olive
le paste fredde
Ingredienti: 500 g di orecchiette 4 zucchine 200 g di olive nere snocciolate 25 g di capperi 2 filetti di acciuga 1 limone 250 g di tonno sott’olio 1 mazzetto di prezzemolo aglio q. b. olio extravergine d’oliva sale e pepe leggi tutto »
Farfalle con prosciutto e melone
le paste fredde
Ingredienti: 500 g di farfalle 200 g di prosciutto crudo 1 melone piccolo 1 limone 1 cucchiaio di pepe verde 1 cucchiaio di pepe rosa 1 mazzetto di menta olio extravergine di oliva sale leggi tutto »
