Spiedini di polpette con yogurt
ricette allo yogurt
Ingredienti: g 500 di polpa di manzo tritata, mollica di pane inzuppata nel latte, g 300 di yogurt magro, 2 scalogni, 2 spicchi d’aglio, 2 uova, mezzo chilo di taccole, 1 mazzetto di prezzemolo, 1 mazzetto di menta, brodo vegetale, olio extravergine d’oliva, sale e pepe. preparazione: semplice tempo:40 min. costo: medio leggi tutto »
Dimmi la verità...
“Fa dimagrire”, “Abbassa il colesterolo”, “Depura l’organismo”: un regolamento europeo vuol fissare finalmente regole precise sugli slogan di presentazione e sulla documentazione scientifica dei prodotti. Per uscire dall’era del fai da te
Tecnicamente si chiamano claims è sono quegli slogan che sempre più spesso accompagnano i nostri acquisti di cibo e prodotti alimentari, legando il loro consumo a un qualche beneficio per la nostra salute. Ne sentiamo di ogni tipo: dai più generici (“fa bene alla salute”, “purifica l’organismo”, “fa dimagrire”, “è ricco di fibra”, “col 30% in meno di grassi”), a quelli più specifici (“abbassa il colesterolo”, “favorisce la crescita”, “aiuta il sistema immunitario”, “aumenta la capacità di apprendimento”, “contribuisce allo sviluppo della vista”). E via in un crescendo impressionante che potrebbe continuare a lungo. leggi tutto »
Sformato di crema allo yogurt
ricette allo yogurt
Ingredienti: g 300 di zucchero di canna, 1 stecca di vaniglia, g 200 di pere+ una per guarnire, 6 uova, g 300 di yogurt greco, g 150 di panna, marmellata di fragole preparazione: media tempo:90 min. costo: medio leggi tutto »
Uova sode farcite allo yogurt
ricette allo yogurt
Ingredienti: 12 uova sode, 8 cucchiai di yogurt intero, 3 cucchiai di erba cipollina, 1 cespo d’insalata, 1 mazzetto di ravanelli, paprica, sale. preparazione: semplice tempo:20 min. costo: medio leggi tutto »
Spaghetti alla menta
ricette allo yogurt
Ingredienti: g 400 di spaghetti, 1 mazzetto di menta fresca, 2 spicchi d’aglio, 1 peperoncino piccante, g 250 di yogurt, 3 cucchiai di pangrattato, 3 cucchiai d’olio, sale. preparazione: semplice tempo:15 min. costo: medio leggi tutto »
Un gran fermento
Dai fermenti lattici vivi e dai loro prodotti un aiuto naturale alla nostra salute. leggi tutto »
Calcio di rigore
Una lettrice non più giovane mi ha chiesto come è possibile mantenere, col passare degli anni, una buona assunzione di calcio per fronteggiare il pericolo della osteoporosi senile se la più accreditata fonte di calcio biodisponibile, ossia effettivamente utilizzabile dall’organismo, è rappresentata da latte, yogurt e formaggi che i mass media hanno sempre dipinto come apportatori di colesterolo, di grassi saturi e quindi di rischio cardiovascolare. leggi tutto »
