Involtini al salmone
menu con di salmone
Ingredienti: 8 fette di salmone affumicato, 1 vasetto di maionese, 1 cuore di sedano, 2 limoni, 1 vasetto di caviale, 2 mazzetti di rucola, 1 cuore di lattuga sale e pepe
preparazione: facilissima tempo: 20 min. costo: medio leggi tutto »
Filetto di manzo al lime
menu con gli agrumi
Ingredienti: 6 filetti, trito abbondante di odori misti, 8 lime, farina q.b. olio extravergine d’oliva, sale e pepe
preparazione: facile tempo: 30 min. costo: medio leggi tutto »
Farfalle con acciughe e arance
menu con gli agrumi
Ingredienti: 500 g di farfalle, 12 acciughe fresche, 60 g di pangrattato, buccia di mezza arancia tagliata a julienne, succo di 1 arancia, 30 spicchi di arancia pelati a vivo, foglioline di menta fresca, 1 manciata di pinoli, olio extravergine d’oliva
preparazione: facilissimo tempo: 40 min. costo: medio leggi tutto »
Coppe di pompelmo
menu con gli agrumi
Ingredienti: 3 pompelmi gialli e 3 rosa, 400 g di gamberetti, 2 cespi di insalata belga, 1 cucchiaio di aceto balsamico, 400 g di nasello, 100 g di olive verdi snocciolate, 2 cucchiai di capperi, 1 finocchio a fettine, maionese q.b., 1 mazzetto di prezzemolo, olio extravergine d’oliva, sale e pepe
preparazione: facilissimo tempo: 40 min. costo: medio leggi tutto »
Pere affogate al vino bianco
Ingredienti: 6 pere, 200 g di zucchero, 4 dl di vino bianco secco, 20 g di burro, scorza di 1 arancia, scorza di 1 limone, 1 pezzetto di cannella, 250 g di cioccolato fondente, 1 bicchiere di latte, 4 cucchiai di grappa alle pere, 50 g. di mandorle affettate
preparazione: facile tempo: 1 ora. costo: medio leggi tutto »
Vol-au-vent alla crema di asparagi
menu di crostini
Ingredienti: 12 vol-au-vent, 400 g di punte di asparagi, 80 g di burro, 60 g di farina, 6 dl di latte, 40 g di parmigiano grattugiato, sale e pepe leggi tutto »
Bocconcini di ravioli d’erba alla toscana
150° a tavola /3
Ingredienti:1 mazzo di bietole e altre erbette ■ 4 uova ■ 50 g di parmigiano grattugiato ■ 75 g di ricotta ■ noce moscata ■ farina q.b. ■ sale ■ leggi tutto »
Rombo in salsa olandese
150° a tavola /4
Ingredienti:1 rombo ■ 1 bicchiere d’aceto ■ cipolle, prezzemolo e carote ■ sale ■ Per la salsa olandese: 70 g di burro ■ 2 rossi d’uovo ■ mezzo guscio d’acqua ■ 1 cucchiaio di succo di limone ■ sale e pepe ■ leggi tutto »
Fritto alla Gariselda
150° a tavola /4
Ingredienti:1 mazzo di bietole e altre erbette ■ 4 uova ■ 50 g di parmigiano grattugiato ■ 75 g di ricotta ■ noce moscata ■ farina q.b. ■ sale ■ leggi tutto »
