Alimentazione
Hamburger ripieni
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Ingredienti: 12 hamburger sottili, 6 fette di formaggio a piacere, 6 fette di prosciutto cotto, salsina a piacere (senape, ketchup o maionese), Rondelle di cipolla fresca, olio extravergine d’oliva, sale e pepe
preparazione: facile tempo: 15 min. costo: medio leggi tutto »
Distinti salumi
Fatto a mano da tagli pregiati e stagionato nell’umida nebbia della Bassa Parmense. Il leggendario culatello della norcineria emiliana. leggi tutto »
Uova alla partenopea
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Ingredienti: 6 pomodori tondi, 6 uova, 1 vasetto di capperi con il gambo, 1 hg di acciughe sotto sale, olio extravergine d’oliva, 2 cucchiai di aceto, sale e pepe.
preparazione: facilissimo tempo: 15 min. costo: medio leggi tutto »
Menu Coop
Tutto quello che fa Coop per promuovere la corretta alimentazione. Intervista a Maurizio Zucchi, direttore Qualità di Coop Italia.
Dal pane a ridotto contenuto di sodio e alle merendine per bambini con formula nutrizionale innovativa, fino ai progetti di Educazione al Consumo Consapevole nelle scuole. Sono alcune delle attività di Coop per la promozione di una corretta alimentazione, alcune di queste anche nell’ambito del programma “Guadagnare Salute: rendere facile le scelte salutari”. Ne parliamo con Maurizio Zucchi, direttore Qualità di Coop Italia. leggi tutto »
Cibo e ginnastica
Sana alimentazione, movimento, corretto stile di vita. Ecco gli elisir della longevità indicati dalla campagna del Ministero della Salute “Guadagnare salute” rivolta a bambini e adulti, a cui aderisce anche Coop. E allora cominciamo a mettere mano alle nostre cattive abitudini
Quando ci si sente spiegare che, secondo i dati dell’Organizzazione Mondiale della Sanità, l’86 per cento dei decessi e il 77 per cento della perdita degli anni di vita in buona salute in Europa e in Italia sono provocati da malattie croniche causate da fumo, consumo di alcol, scorretta alimentazione e mancanza di attività fisica, c’è davvero da cominciare a mettere mano alle nostre cattive abitudini. Per il nostro bene e per quello delle nostre famiglie. leggi tutto »
In tutti i sensi
Il cibo gustato, annusato, toccato, visto e udito
Secondo un proverbio cinese, l’esperienza gastronomica è soddisfacente solo quando tutti i sensi sono stimolati. Il gusto ovviamente, ma con esso l’olfatto (turarsi il naso mentre si assume il cibo ne annulla quasi il sapore) e il tatto (la consistenza del cibo, in bocca o tra le mani) ma poi anche la vista (l’occhio vuole la sua parte) e, non ultimo, l’udito: lo sfrigolare del fritto, l’effervescenza delle bollicine di spumante o di Coca-Cola, lo schioccare delle nocciole sotto i denti... Il piacere di un cibo o di una bevanda dipende anche dal suono che ne scaturisce mentre li consumiamo. leggi tutto »
Insalata belga con le noci
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Ingredienti: 4 cespi di insalata belga, 1 mela, 70 g di noci sgusciata, 100 g di formaggio morbido, succo di limone, olio extravergine d’oliva, sale e pepe
preparazione: facilissimo tempo: 10 min. costo: medio leggi tutto »
