C’è sempre il sole sulla frutta di Parete. Il sole dà il nome alla cooperativa che la produce, il sole splende sul marchio di vendita dei prodotti, alla luce del sole nascono e vengono lavorati. Pesche, zucchine, melanzane, susine arrivano di buon mattino dentro le cassette, fresche, profumate per uscire prima di sera confezionate ed etichettate, pronte per il consumo. Dalla mattina alla sera è il breve tempo che passa tra la consegna della frutta e verdura in azienda e la successiva spedizione.

Dopo una prima sosta, all’arrivo, in cella di raffreddamento che riporta l’ortofrutta alla “giusta” temperatura, si procede alla selezione, alla lavorazione in ambiente climatizzato, all’imballaggio e all’etichettatura. «È una filiera corta che consente di offrire al consumatore un prodotto fresco in tempo reale – afferma Pietro Ciardiello, direttore della Cooperativa Sole che commercializza le produzioni delle oltre cento aziende agricole associate operanti in Campania. La merce non fa in tempo ad arrivare che viene scelta, lavorata e confezionata in modo da essere spedita a destinazione prima di sera».

La fetta più grande va nella GDO italiana ed estera, il resto nei mercati generali di mezza Italia. Ben assortite nei punti vendita di Unicoop Tirreno si trovano da oltre 10 anni molte delle produzioni della Cooperativa Sole, in prevalenza pesche, susine e fragole. Sotto il marchio Moc Mediterraneo SpA.

da Sud a Moc «Dal 1962, anno di nascita della Cooperativa Sole, lavoriamo e confezioniamo le produzioni dei soci, ad oggi 104 aziende dislocate tra le province di Caserta e Napoli». Dà brevi cenni storici sulla “sua” cooperativa il direttore Ciardiello, fino all’avvento della Moc. «Nata nel 1998 la macro organizzazione commerciale Moc Mediterraneo SpA aggrega oggi importanti realtà produttive del settore ortofrutta della Campania, Puglia, Basilicata, Sicilia, per valorizzare, commercializzare e concentrare l’offerta delle produzioni di ortofrutta del Meridione d’Italia tra cui primeggiano le fragole della Campania, sotto un unico marchio, Moc Mediterraneo SpA». Specializzata nella produzione delle fragole, di cui è leader in Italia, la Cooperativa Sole produce anche lattuga, meloni, zucchine, melanzane, peperoni, pesche, nettarine, albicocche, susine. E lo fa nel rispetto dei disciplinari sulla produzione a lotta integrata adottati dalla GDO italiana che consentono di ottenere un prodotto più salubre a minore impatto ambientale. «Si tratta di un sistema di coltivazione misto – spiega Ciardiello – che affianca metodi naturali di lotta ai parassiti come il controllo biologico attraverso antagonisti naturali all’intervento chimico sulle colture che viene comunque sempre eseguito con moderazione rispetto ai limiti previsti per legge: se la legge dice puoi fare 100 noi facciamo 30, è quanto ci consente Coop». L’obiettivo è offrire un prodotto di qualità, sicuro, garantito e sempre maggiori certezze alimentari al consumatore passando per la tutela dell’ambiente.

nostra eccellenza Eccellenze di prodotto quindi a qualità controllata su tutta la filiera. «Sono tutti produttori diretti, è nel loro interesse produrre in un certo modo. Nell’applicazione delle procedure di lotta integrata sono comunque assistiti da tecnici esperti – assicura Ciardiello –, il processo è interamente certificato, i controlli sono quotidiani». Stessa cosa dicasi per chi, all’interno dello stabilimento di Parete, lavora queste eccellenze del territorio. La Cooperativa Sole è dotata di impianti all’avanguardia come quello per il raffreddamento rapido delle fragole, una piattaforma altamente specializzata nella lavorazione dell’ortofrutta, oltre un centinaio di dipendenti tra fissi e stagionali che selezionano, lavano e confezionano il prodotto in parte a macchina in parte a mano, trattando letteralmente con i guanti le produzioni più delicate. «La nostra azienda dà lavoro a parecchie persone considerando anche gli operai occupati presso le singole aziende associate, circa un migliaio tra locali ed extracomunitari».