Ingredienti: 2 Kg di fagioli freschi, 2 vasetti di caviale, 1 cipolla, 1 costa di sedano, succo di 1 limone, olio extravergine d’oliva, sale e pepe preparazione: facile tempo:30 min. costo: medio leggi tutto »

Ingredienti: 1 spigola di circa 1 Kg, 20 foglie grandi di spinaci, 250 g di zucchine, 250 g di carote, 2 cetrioli, 40 g di zenzero fresco, alcune foglie di alloro, olio extravergine di oliva, sale e pepe macinato e in grani
PREPARAZIONE media ● TEMPO 60 min. ● COSTO medio leggi tutto »

Ingredienti: g 500 di carpaccio di manzo, mezzo litro di birra, 1 cucchiaino di coriandolo, 1 cucchiaio di acqua di fiori d’arancio, la buccia di un’arancia, 5 bacche di ginepro, g 100 di scaglie di pecorino di fossa, 10 pomodorini pachino, 3 mazzetti di rucola, 5 scalogni, olio extravergine d’oliva, sale e pepe bianco macinato fresco preparazione: facile tempo:25 min. costo: medio leggi tutto »

Ingredienti: 12 vol-au-vent, 400 g di punte di asparagi, 80 g di burro, 60 g di farina, 6 dl di latte, 40 g di parmigiano grattugiato, sale e pepe leggi tutto »

Ingredienti: 12 tigelle di media grandezza, 300 g di lardo, 1 salsiccia, 2 spicchi d’aglio, rosmarino q.b. leggi tutto »

Ingredienti: 12 barchette di pasta brisée, 800 g di cozze, 600 g di vongole, 500 g di gamberi, 500 g di scampi, 2 scalogni, 1 cipolla, 2 pomodori, 80 g di burro, 1 cucchiaio di brandy, 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro, prezzemolo tritato,  olio extravergine d’oliva, sale e pepe leggi tutto »

Ingredienti: 600 g di pasta di pane, 5 fette di prosciutto crudo, 150 g di crescenza, 3 cipollotti, 10 uova di quaglia, 1 barattolino di salsa tonnata, 1 cetriolo, 2 pomodori, 1 barattolo di maionese, 1 confezione di caviale nero, 10 gamberi, 10 asparagi, olio extravergine d’oliva, sale e pepe leggi tutto »