Ingredienti: g 500 di pasta da pizza, g 250 di pecorino senese, g 300 di fave sgranate, g 10 di farina, g 200 di bresaola affettata sottile, olio extravergine d’oliva, sale e pepe leggi tutto »

Ingredienti: g 200 di bresaola, kg 1 di asparagi, g 200 di ricotta, l 1/2 di besciamella, g 400 di lasagne, g 80 di burro Lessare gli asparagi per 20 minuti, scolarli e conservare l’acqua di cottura. leggi tutto »

Ingredienti: g 200 di bresaola, kg 1 di canocchie, 2 limoni, un mazzetto di erba cipollina, insalata, pomodorini e ravanelli per guarnire, odori misti, olio extravergine d’oliva, sale e pepe leggi tutto »

Ingredienti: 24 fette di pancarrè, g 300 di bresaola, 1 cespo di lattuga, 3 melanzane, g 500 di pomodori, burro q.b., salsa verde, olio extravergine d’oliva, sale e pepe
Tagliare le melanzane a fettine sottili, salarle e farle scolare per una mezz’ora leggi tutto »