Per la prima volta il giudizio dei soci attivi è entrato a far parte anche delle dinamiche organizzative dell’azienda. È quanto accaduto nel percorso organizzato dall’Area Sviluppo della Direzione del Personale di Unicoop Tirreno che ha indetto una vera e propria gara tra reparti ortofrutta con il fine di migliorare le loro prestazioni. A scegliere il gruppo vincente, oltre alle rilevazioni attivate dai consulenti interni, hanno contribuito in modo determinante anche i soci attivi che hanno constatato sul campo, nei reparti, le prestazioni delle squadre ortofrutta svolgendo il ruolo del “cliente misterioso”. leggi tutto »

Ingredienti:
Per la pasta: 3 uova, 50 g di zucchero, 80 g di farina, 30 g di burro, mezza busta di vanillina. Per la crema: 1,5 dl di latte, 2 tuorli, 100 g di zucchero, 6 g di gelatina in fogli, 1,5 dl di panna, 1 baccello di vaniglia, 1 dl di rum, 800 g di frutta assortita, 2 rametti di menta. leggi tutto »

Se proprio vogliamo farla facile diciamo che l’arancia sta all’inverno come l’anguria all’estate e la castagna sta all’autunno come la fragola alla primavera. Con tutte le eccezioni del caso, ovvio, il reparto ortofrutta – quel grande, vitale e colorato reparto del supermercato col fascino di un mercato all’aria aperta – scandisce il calendario con le sue primizie di stagione. È vero, oggi i pomodori ciliegini si trovano anche a gennaio, ma i puristi della stagionalità qui sanno come muoversi. leggi tutto »

Ingredienti: dl 6 di latte, dl 2 di panna, g 170 di zucchero, 5 uova + 5 tuorli2 bustine di vanillina, Per la macedonia: 1 kiwi, 1 banana, 1 mela, 1 pesca, 2 albicocche, 10 fragole, succo di 1 limone. Per la salsa: g 100 di lamponi, g 80 di zucchero leggi tutto »

Un tempo in molti caffè italiani e francesi, sul banco di vendita, si poteva trovare un vaso dotato di un cucchiaino di maiolica pieno di piccoli agrumi verdi immersi nel Maraschino: erano chinotti di Savona, famosi e unici per qualità, aroma e ottimi come digestivo. La pianta, sempreverde, è alta poco più di un metro e mezzo, ma sviluppa sui pochi rami un’incredibile quantità di fiori e frutti. Si coltiva solo nel territorio rivierasco da Varazze a Finale, ma è una pianta originaria della Cina. leggi tutto »

Una Magnolia che non dà fiori ma insalate miste, macedonie, aranciate. “Piantata” da Laura e Luca nel 1996 in territorio cecinese “cresce” oggi rigogliosa a Poggio Gagliardo nella zona industriale di Montescudaio (PI). Una sede, un laboratorio, un’équipe di dieci dipendenti che lavorano e confezionano una gran mole di insalata al giorno, preparano macedonie e imbottigliano aranciate. Al consumatore non resta che condire le insalate e zuccherare le macedonie, pronte per il consumo e fresche ogni giorno dagli orti della Toscana... senza aggiunta di conservanti. Pronte per essere “servite” in Coop. leggi tutto »

Ha dato e continua a dare grandi frutti l’azienda ligure della famiglia Noberasco. leggi tutto »