Ingredienti: 2 Kg di fagioli freschi, 2 vasetti di caviale, 1 cipolla, 1 costa di sedano, succo di 1 limone, olio extravergine d’oliva, sale e pepe preparazione: facile tempo:30 min. costo: medio leggi tutto »

Ingredienti: g 400 di pasta di pane, g 300 di polpa di pomodoro, kg 1 di cozze, 1 cipolla, 1 bicchiere di vino bianco, 2 spicchi d’aglio, 1 peperoncino, 1 mazzetto di prezzemolo, 1 mazzetto di origano, olio extravergine d’oliva, sale e pepe preparazione: facile tempo:30 min. costo: medio leggi tutto »

Ingredienti: 1 spigola di circa 1 Kg, 20 foglie grandi di spinaci, 250 g di zucchine, 250 g di carote, 2 cetrioli, 40 g di zenzero fresco, alcune foglie di alloro, olio extravergine di oliva, sale e pepe macinato e in grani
PREPARAZIONE media ● TEMPO 60 min. ● COSTO medio leggi tutto »

Due date da segnare in agenda: 14 e 15 luglio. In questi giorni i monaci benedettini di Siloe del Monastero dell’Incarnazione Poggio al Sasso (Grosseto) sono presenti nei supermercati di Follonica via Chirici (14 luglio, dalle 10 alle 18) e Cecina via Pasubio (15 luglio, stesso orario) per far assaggiare ai clienti i peperoncini coltivati al monastero, biologici, essiccati con metodi naturali e riconosciuti dall’Accademia Italiana del Peperoncino. leggi tutto »

Sul litorale romano numerose comunità di pescatori praticano ancora la piccola pesca costiera e tengono vive alcune tradizioni locali come la pesca della tellina. La tellina si trova comunemente sulle coste italiane ovunque ci siano fondali sabbiosi, ma nella zona che va da Passoscuro a Capo d’Anzio la pesca è sempre stata abbondante e rinomata grazie alla qualità e alla finezza della sabbia. La storia recente racconta che da Minturno, nei pressi di Latina, le comunità di pescatori si spostavano stagionalmente per pescare lungo questo tratto di costa, dove sfociano il Tevere e l’Arrone, fermandosi dove la pesca era più propizia e costruendo delle capanne sulla spiaggia per ripararsi. leggi tutto »

Ingredienti:1 Kg di seppie, 80 g di cacao amaro, 50 g di mandorle sbucciate, 1 Kg di patate, 3 pomodori, 2 bicchieri di vino rosso, 2 cipolle, 2 spicchi d’aglio, 2 cucchiai di aceto, 2 foglie di alloro, 2 spicchi di limone, 2 chiodi di garofano, olio extravergine d’oliva, sale, pepe e pepe in grani leggi tutto »

Mare incontaminato, vegetazione soffice e odorosa, gabbiani sospesi nel cielo e la sensazione di trovarsi in un luogo vietato e sfuggente. A dispetto del nome e del profilo all’orizzonte, che ricorda un volto di donna emerso dalle acque, la Gorgona è un isola di uomini. La più settentrionale delle isole dell’Arcipelago Toscano (due chilometri quadrati e mezzo di superficie, distante 18 miglia dal porto di Livorno) è una colonia penitenziaria maschile dal 1869. leggi tutto »