Fagioli freschi e caviale
menu di verdure di stagione
Ingredienti: 2 Kg di fagioli freschi, 2 vasetti di caviale, 1 cipolla, 1 costa di sedano, succo di 1 limone, olio extravergine d’oliva, sale e pepe preparazione: facile tempo:30 min. costo: medio leggi tutto »
Pizzette con le cozze
Aperitivi e stuzzichini
Ingredienti: g 400 di pasta di pane, g 300 di polpa di pomodoro, kg 1 di cozze, 1 cipolla, 1 bicchiere di vino bianco, 2 spicchi d’aglio, 1 peperoncino, 1 mazzetto di prezzemolo, 1 mazzetto di origano, olio extravergine d’oliva, sale e pepe preparazione: facile tempo:30 min. costo: medio leggi tutto »
Sushi di spigola
menu di pesce crudo
Ingredienti: 1 spigola di circa 1 Kg, 20 foglie grandi di spinaci, 250 g di zucchine, 250 g di carote, 2 cetrioli, 40 g di zenzero fresco, alcune foglie di alloro, olio extravergine di oliva, sale e pepe macinato e in grani
PREPARAZIONE media â—Ź TEMPO 60 min. â—Ź COSTO medio leggi tutto »
Monaci al supermercato
Nei supermercati di Follonica e Cecina i monaci propongono degustazioni di peperoncini.
Due date da segnare in agenda: 14 e 15 luglio. In questi giorni i monaci benedettini di Siloe del Monastero dell’Incarnazione Poggio al Sasso (Grosseto) sono presenti nei supermercati di Follonica via Chirici (14 luglio, dalle 10 alle 18) e Cecina via Pasubio (15 luglio, stesso orario) per far assaggiare ai clienti i peperoncini coltivati al monastero, biologici, essiccati con metodi naturali e riconosciuti dall’Accademia Italiana del Peperoncino. leggi tutto »
La piccola pesca
Un’antica tradizione del litorale romano, la pesca della tellina, delicato mollusco che lega il suo nome alla famosa bruschetta.
Sul litorale romano numerose comunitĂ di pescatori praticano ancora la piccola pesca costiera e tengono vive alcune tradizioni locali come la pesca della tellina. La tellina si trova comunemente sulle coste italiane ovunque ci siano fondali sabbiosi, ma nella zona che va da Passoscuro a Capo d’Anzio la pesca è sempre stata abbondante e rinomata grazie alla qualitĂ e alla finezza della sabbia. La storia recente racconta che da Minturno, nei pressi di Latina, le comunitĂ di pescatori si spostavano stagionalmente per pescare lungo questo tratto di costa, dove sfociano il Tevere e l’Arrone, fermandosi dove la pesca era piĂą propizia e costruendo delle capanne sulla spiaggia per ripararsi. leggi tutto »
Seppie al cacao
menu di cioccolato
Ingredienti:1 Kg di seppie, 80 g di cacao amaro, 50 g di mandorle sbucciate, 1 Kg di patate, 3 pomodori, 2 bicchieri di vino rosso, 2 cipolle, 2 spicchi d’aglio, 2 cucchiai di aceto, 2 foglie di alloro, 2 spicchi di limone, 2 chiodi di garofano, olio extravergine d’oliva, sale, pepe e pepe in grani leggi tutto »
Fratello Siloe
Nel futuristico monastero di Siloe una vivace coltivazione di peperoncini impegna la giornata dei monaci benedettini. Biologici, essiccati con metodi naturali e riconosciuti dall’Accademia Italiana del Peperoncino.
Mare incontaminato, vegetazione soffice e odorosa, gabbiani sospesi nel cielo e la sensazione di trovarsi in un luogo vietato e sfuggente. A dispetto del nome e del profilo all’orizzonte, che ricorda un volto di donna emerso dalle acque, la Gorgona è un isola di uomini. La piĂą settentrionale delle isole dell’Arcipelago Toscano (due chilometri quadrati e mezzo di superficie, distante 18 miglia dal porto di Livorno) è una colonia penitenziaria maschile dal 1869. leggi tutto »










