“Napule è mille culure”. È Vesuvio e mandolino, Pulcinella e San Gennaro, la smorfia, Totò. È la canzone napoletana, il cinema di De Sica, la commedia di Scarpetta e dei De Filippo. “Napule è addore ‘e mare” ma anche profumo di tazzulelle ‘e cafè e di sfogliatelle calde, di pasta cresciuta, sciurilli e crocchè di patate che escono fumanti dalle friggitorie tipiche del centro storico. È la pizza a libretto ripiegata in quattro, la pizza fritta che Sophia Loren vendeva a credito in un episodio del film “L’oro di Napoli”, la pizza al metro della penisola sorrentina. leggi tutto »

Il forno elettrico a cottura veloce per chi preferisce fare la pizza in casa. leggi tutto »

Ingredienti: 1 confezione di pancarrè, 2 mozzarelle, g 150 di prosciutto cotto, 1 confezione di pomodorini freschi, basilico, aglio, origano, sale e pepe Preparare un sughetto con i pomodorini e l’aglio e a cottura ultimata aggiungere il basilico spezzettato. leggi tutto »