Ingredienti: 24 acini di uva bianca, 250 g di mascarpone, 50 g di zucchero vanigliato, granella di nocciole, granella di mandorle, codetta di cacao preparazione: facile tempo:30 min. costo: medio leggi tutto »

Ingredienti: 400 g di riso, 100 g di burro, 1 cipolla, 50 g di parmigiano reggiano grattugiato, brodo di carne q.b., 100 g di scamorzaaffumicata, 80 g di cioccolato fondente. leggi tutto »

Si dice sushi ma è sashimi. Tutti pensano che il tipico piatto giapponese sia pesce crudo, mentre si tratta di riso, assortito di alghe, vegetali, uova nonché pesce. È invece il sashimi, che in giapponese significa “corpo infilzato”, ad essere fatto di sottilissime fettine di pesce o di mollusco, servito con salse. In entrambi i casi, quello che colpisce l’immaginazione di un occidentale è l’“aspetto artistico”: le polpettine cilindriche o a forma di cono avvolte nel nero “nori”, i pacchettini di tofu, le lamelle di tonno o salmone adagiate su strisce sottili della radice bianca “daikon”. leggi tutto »

Ingredienti: g 500 di funghi freschi, g 600 di riso, 1 cipolla, 1 bicchiere di vino bianco, l 1 di brodo, 2 bustine di zafferano, g 60 di parmigiano grattugiato, 4 spicchi d’aglio, 4 cucchiai di passata di pomodoro, maggiorana tritata, ml 200 di panna, g 150 di burro, 3 spicchi d’aglio, pangrattato, olio extravergine d’oliva, sale e pepe preparazione: media tempo:60 min. costo: medio leggi tutto »

Ingredienti: g 500 di riso, g 150 di spek a cubetti, g 300 di zucchine a cubetti, 1 cipolla tritata, 1 dl di birra,1 l e mezzo di brodo, g 80 di burro, g 60 di parmigiano grattugiato, olio extravergine d’oliva
preparazione: media tempo: 30 min. costo: medio leggi tutto »

Ingredienti: g 300 di riso, 1 confezione di pastafrolla, la buccia di un limone, g 300 di cioccolato fondente, g 300 di zucchero, 3 rossi d’uovo, 1 bustina di vaniglia, 1 pizzico di cannella, burro q.b., 1 presa di saleCuocere il riso nell’acqua leggermente salata e aromatizzatata dalla buccia di un limone. leggi tutto »