Ingredienti: fette di pane raffermo, latte q.b., g 300 di mortadella, g 300 di scamorza, 2 uova, 1 confezione di panna, grana grattugiato, g 30 di burro, sale e pepe preparazione: facile tempo:20 min. costo: medio leggi tutto »

Ingredienti: 1 salmone di circa 1,5 kg 20 scalogni 8 dl di spumante 20 g di amido di mais 40 g di burro verdurine cotte per guarnire erba cipollina tritata sale e pepe. preparazione: semplice tempo:50 min. costo: medio leggi tutto »

Ingredienti: g 500 di polpa di manzo tritata, mollica di pane inzuppata nel latte, g 300 di yogurt magro, 2 scalogni, 2 spicchi d’aglio, 2 uova, mezzo chilo di taccole, 1 mazzetto di prezzemolo, 1 mazzetto di menta, brodo vegetale, olio extravergine d’oliva, sale e pepe. preparazione: semplice tempo:40 min. costo: medio leggi tutto »

Ingredienti: 18 scampi 1 melagrana 800 g di patatine novelle con la pelle 3 spicchi d’aglio 3 foglie d’alloro 1 cucchiaio d’origano Olio extravergine d’oliva Sale e pepe preparazione: facile tempo:40 min. costo: elevato
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Ingredienti: g 500 di pasta da pizza, g 250 di pecorino senese, g 300 di fave sgranate, g 10 di farina, g 200 di bresaola affettata sottile, olio extravergine d’oliva, sale e pepe leggi tutto »

Ingredienti: 1 petto d’anatra, 1 confezione di pepe verde fresco, 1 bicchiere di rum, 50 g di farina, 8 uova, 6 carciofi, 1 cipolla, 50 g di burro, 2 dl di latte, 20 g di parmigiano grattugiato, 1 ciuffo di prezzemolo, fette di pane tostato, 2 cucchiai di aceto di vino bianco,  olio extravergine d’oliva, sale e pepe leggi tutto »

Ingredienti: 5800 g di spezzatino di vitello, 1 ciuffo di salvia, brodo q.b. 1 Kg di patate, 200 g di pancetta, 4 spicchi d’aglio, 40 g di pecorino grattugiato, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 40 g di burro, 2 uova, olio extravergine d’oliva, sale e pepe. leggi tutto »