Ingredienti: 12 uova sode, 8 cucchiai di yogurt intero, 3 cucchiai di erba cipollina, 1 cespo d’insalata, 1 mazzetto di ravanelli, paprica, sale. preparazione: semplice tempo:20 min. costo: medio
Sgusciare le uova, tagliarle nel senso della lunghezza, togliere i tuorli e impastarli con lo yogurt. Aggiungere l’erba cipollina tritata, un pizzico di sale e amalgamare bene il tutto. Farcire i mezzi albumi con il composto ottenuto, cospargere con la paprica e servire freddo su un letto di insalata e ravanelli a fettine.
LA DIETISTA 200 Kcal a porzione
Uova e yogurt sono ricchi di vitamina b5, indispensabile per capelli sani e una pelle elastica.
Un bianco frizzante secco, da utilizzarsi come aperitivo, può accompagnare bene queste uova farcite.